Restaurant
Le restaurant Gastronomique Les Terrasses de Saumur vous proposent une carte inventive, variée, et réactualisée 4 fois par an.
Selon votre choix, vous apprécierez la carte, les menu terroir ou gastronomique, ou simplement une formule découverte déjeuner au soleil.
Le plus de notre restaurant: une vue exceptionnelle sur le chateau et le Saumurois et une terrasse extérieure en bois exotique avec palmiers qui permet dès les beaux jours de prendre tous les repas au soeil près de la piscine.
Les menus Découvertes 27.50€
1 Entrée, 1 Plat et 1 Dessert
Les entrées :
- Rouelle de haddock fumé au fromage frais sur son lit de légume printanier et vignaigrette balsamique
- Dentelle de melon deux couleurs et son granité liqueur
- Tartare de Saumon mangue gingembre
Les Viandes et Poissons :
- Filet de Dorade et son crèmeux à l'Estragon
- Supême de pintade nappé de sa sauce Forestière
- Magret de canard farci aux raisins de corinthe sauce miel
Les Caprices Du Palais
- Poêlée de banane au jus d'orange et flambée, glace cannelle
- Tarte Tatin pomme ananas et sa crème de mascarpone
- Profiterolles au chocolat chaud
Menu Découverte non valide les jours de fêtes et les jours fériés
Les menus Gastronomiques Terroir 38€
ce menu comprend : 1 entrée, 1 plat, fromage et 1 dessert
Les entrées :
- Foie gras mi cuit au parfun de truffe , chutney de mangue
- Raviole de Langoustine et son jus crémeux
- Salade de ris d'agneau aux écrevises et son jus déglacé au vinaigre de cidre, jus de pomme
- Feuilleté de foie gras poêlé sur lit de champignons tièdie sauce périgourdine
Les Viandes et Poissons :
- Filet de Boeuf de nos région sauce marchand de vin
- Carré d'agneau façon maraîchère et son jus au thym
- Duo de Saint Jacques et Gambas sauce coco parfumé
- Filet de Bar à la Plancha sur fond d'assiette sauce aux herbes
Les Fromages
Les Caprices du Palais :
- Palette de sorbets aux saveurs subtiles sur financier pistache,
- Pêche rôtie et sa crème de mascarpone à la fleur d'oranger
- Gourmandise chocolat Noir sur sa crème Anglaise
- Mille feuille de fraise au chocolat craquant praliné et sa compotée de fraise liqueur, glace violette framboise
CARTE
La Carte
Les entrées
- Compressé d'asperge en mille feuille de tomate et chair de crabe 15€
- Tarte de Saumon mangue gingembre 11€
- Carpaccio de Saint Jacques à la fève de Tonka 14€
- Foie gras mi cuit et son chutney de mangue 17€
- Foie gras poêlé à la poire et à la Williamine 21€
Les Viandes Ou Poissons :
- Filet de Boeuf de nos régions (sauce marchand 27€, sauce périgourdine 29€, Façon Rossini 33€)
- Suprême de Pintade nappé de sa sauce forestières 17€
- Bar (selon arrivage) cuit sur gros sel à la crème d'ail (Pour deux) 45€
- Filet de Dorade et son crèmeux à l'Estragon 18€
- Festival de Saint Jacques et Gambas à la provencale 25e
- Filet de Turbot au beurre d'oragne 28€
Le Plâteau de Fromages 11€
Les Caprices du Palais (Dessert)
- Pôlée de banane au jus d'orange et flambée, glace cannelle 9€
- Gourmandise chocolat noir sur sa crème anglaise 9€
- Palette de sorbets aux saveurs subtiles sur financier pistaches 12€
- Déclinaison de dessert mis en scène par notre chef 14€
Menu à 60 € ou 52€
60€ Une entrée, un poisson, une viande, Fromage et un dessert
52€ Une entrée, un poisson ou une viande, Fromage et un dessert
Les Entrées
Palette de Saveur entre terre et mer :
- Saint Jacques farci au foie gras sur une crème d'asperge
- Poêlée de foie gras et de Langoustine à la mangue
- Cassolette de Langoustine aux lègumes craquant du marché
Ou
- Soufflé de Saint Jacques accompagné de son carpacio à la fève de Tonka
Poissons
- Filet de Turbot au beurre d'orange
Ou
- Demi Homard nappé de son hollandaise au Layon
Viandes
- Côte de veau poêlée et farcie aux morilles sur sa crème au cognac
Ou
- Filet de Boeuf de nos régions façon Rossini
Nos Fromages
Les Caprices du Palais
- Déclinaison de Desserts mis en scène par notre Chef
Ou
Tout fruits rouges !!!!
- Souffé chaud à la liqueur de fraises
- Sorbet de fraise sanga
- Mille feuilles de Framboise craquant pralins
- Soupe de fruits rouges, mousse chocolat Blanc
Menu enfant de -12 ans
8.90€ Menu enfant comme à la maison
- Saumon fumé
- Cordon Bleu
- Glace
15€ Menu Déja Gastronome
Entrée :
- Petite Tranche de foie gras mi-cuit
ou
- Tartare de Saumon
Viande ou Poisson
- Fine Tranche de filet de Boeuf poêlé
ou
- Filet de Dorade Royale
Dessert
- Gourmandise au Chocolat
ou
- Valse de Sorbets
ou
- Assiette de Fraises et sa Chantilly (en fonction des saisons)
LES TERRASSES DE SAUMUR : HOTEL SAUMUR
L'hôtel Les Terrasses de Saumur est situé sur une colline surplombant Saumur, à quelques minutes du centre-ville et de son château. Il dispose de chambres confortables et offre une vue incroyable sur la ville. L'hôutel dispose de chambres bien équipées avec couette en plumes, télévision par satellite à écran plat et connexion Wi-FI gratuite. Vous pourrez profiter de la piscine extérieure chauffée, du centre de bien-être (spa, massages et sauna) ainsi que des jardins. Le restaurant de l'hôtel sert une cuisine gastronomique de qualité.
Hôtel, restaurant, SPA à saumur 49. Réservez votre chambre à Saumur 49 au coeur du Maine et loire
Sur une propriété fleurie de 8000 mètres dominant la Loire et proposant une vue exceptionnelle sur la ville de Saumur, son château et ses environs. L'hôtel met à votre disposition des chambres et des suites, dont certaines proposent des terrasses privées cachées dans la verdure, d'autres avec des balcons panoramiques sur la vallée. Un confort supérieur dans des chambres personnalisées, à grand lit, deux lits, suite ou appartement 2 à 4 personnes, salle de bains complètes (balnéo dans une suite), canal satellite, internet dans l'hôtel. Vous profiterez au maximum, par beau temps, de nos terrasses et 2 piscines, du calme et de la tranquillité de la propriété ainsi que de la convivialité de l'équipe. Selon votre envie, vous pourrez apprécier le restaurant raffiné ou découvrir notre brasserie d'été. Réservation chambre d'hôtel à ANGERS, AVRILLE, BAUGE, CANDE, CHAMPTOCEAUX, CHATEAUNEUF SUR SARTHE, COMBREE, CORON, DOUE LA FONTAINE, FONTEVRAUD L'ABBAYE, GENNES, INGRANDES, LA BREILLE LES PINS, LE MESNIL EN VALLEE, LE PUY NOTRE DAME, LES ROSIERS SUR LOIRE, MONTJEAN SUR LOIRE, MONTREUIL BELLAY, MONTSOREAU, MORANNES, POUANCE, SAUMUR, ST MARTIN DE LA PLACE, TRELAZE, TURQUANT, VERNANTES, VEZINS, VILLEVEQUE, VIVY
Services de l'hôtel :
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